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据美国有线电视新闻网（CNN）报导，近日，英国政府授权委托开展的一项调查研究报告称，乌贼、巨蟹和龙虾等动物可以认知痛疼和痛楚，并号召不必采用活煮的烹饪方式。

此项汇报是由伦敦经济学院的权威专家制订的，权威专家们在科学研究了300项科研以后下结论觉得，头足类动物（如乌贼、大鱿鱼、墨斗鱼）及其十足目动物（如巨蟹、龙虾和小龙虾），应被视作“有知觉的动物”（sentientbeings）。

英国政府授权委托开展的一项调查研究报告称，乌贼、巨蟹和龙虾等动物可以认知痛疼和痛楚，并号召不必采用活煮的烹饪方式。材料图

伦敦经济学院的此项汇报应用了8种不一样的方法来考量动物的知觉，包含自学能力、是不是有着感觉神经效应器、感觉神经效应器与人的大脑特殊地区的联络、对麻醉剂或止痛药品的反映，及其包含均衡威协以获得奖赏机遇、维护本身受到损害或威协等个人行为。

汇报称，已发觉“十分强有力”及“强有力”的直接证据，说明头足类动物及其大部分巨蟹有着知觉。但针对这两大类种类中的别的动物，比如大鱿鱼、墨斗鱼和龙虾，汇报称如今的直接证据有实际性但并不强有力。

但汇报强调，直接证据的差异水平体现了专家对不一样动物的影响力的差别。“一些（动物）的科学研究认知度高过别的动物出自于众多实际操作便捷性缘故（比如，一些动物可以有效地在试验室中储存），及其自然地理缘故（如一些种类更可以被本地试验室获得）。根据这种状况，大家觉得限制对头足类动物或是十足目动物一些亚目地实际维护次序不是适当的。”

已发觉“十分强有力”及“强有力”的直接证据，说明头足类动物及其大部分巨蟹有着知觉。材料图

伦敦经济学院的汇报觉得，龙虾、巨蟹不可被活煮杀掉，针对运送、击晕、宰杀头足类和十足目动物的全过程，也提到了最好的操控方法。

据CNN报导，依据美国全新的动物褔利法，这种动物被列入了“有知觉动物”名册进行维护。在此之前，脊柱动物也已被列入“有知觉动物”。

美国动物褔利重臣扎克·戈德阿诗丹顿（ZacGoldsmith）在一项申明中表明：“动物褔利知觉法令给予了一项重要的确保，即在新的法律时要恰到好处地考虑到动物褔利。科学研究早已说明，头足类动物和十足目动物可以感受到痛楚，因而将他们列入此项关键法律法规的保障下是合理之举。”

现阶段该法令还未变成宣布法律法规。但根据此法令，美国将创立一个动物知觉联合会，承担公布汇报，评定政府部门在决定中是不是将动物褔利充足列入考虑到。据了解，这将是一个更普遍的政府部门性动物褔利计划的一部分。

2021年7月，美国刚明确提出严禁活煮龙虾方案时，曾造成普遍的探讨。有关怎样杀掉龙虾才更为“人道主义”，多方莫衷一是。在其中一种被觉得“人道主义”的方法是先将龙虾电晕放电，使其一瞬间丧失观念。但是专用型于电晕放电龙虾的机器设备价钱达到千余欧元，一般家中无法压力。

将龙虾电晕放电再杀被觉得更为“人道主义”，但电晕放电机器设备价钱达到千余欧元。材料图

也有提议先将龙虾放入电冰箱超低温冷冻，由于“冷酷”微生物会由于溫度降低逐渐丧失观念。最浮夸的是一种“摧眠法”，听说把龙虾倒立起来起來，用手指缓缓的顺着它的后壳往上滑，反复大约20次，龙虾可能丧失肌肉张力，随后被丢入开水里也不会有反映。

美国一家烹制网站介绍的龙虾“摧眠法”。材料图

美国并不是第一个严禁活煮龙虾的我国，新加坡、法国、西班牙等国在两年前也曾作出相近的要求。比如2018年1月，瑞士政府决策，严禁活煮龙虾的烹制作法，其原因一样是龙虾会疼，但是那时候并沒有一切科学研究直接证据。

依照瑞士政府的要求，包含龙虾以内的凶猛有壳海产品“尽量在蒸制前开展麻醉剂解决”。而法国新闻媒体称，做为麻醉剂的方式，主厨只有选用触电或“用机械设备方法毁坏”龙虾人的大脑的办法将其击昏。除此之外，瑞士政府还要求，不可用冰块儿或凉水运送活龙虾等活物深海硬壳动物，规定他们务必“一直被储存在环境中”。

2017年，西班牙意大利罗马一家餐饮店将新鲜的龙虾放到冰块儿上冷藏遭受天然的动物保护组织举报，本地人民法院做出判决，觉得放到冰块儿上冷藏是对龙虾的一种摧残，勒令餐饮店严禁那么做，并对其可处2000欧的处罚。

瑞士政府要求，不可用冰块儿或凉水运送活龙虾等活物深海硬壳动物。材料图

动物褔利核心理念最开始源于19时代的美国，其含义关键为确保动物免受多余的困扰和凌虐，尽量避免动物的痛楚。但是近些年伴随着动物褔利核心理念的持续进步和散播，其认为在世界各国也导致了很大的异议。

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